Que faire à Dubrovnik ? Guide complet des activités et visites incontournables

Cette cité médiévale croate classée au patrimoine mondial de l’UNESCO offre un patrimoine historique exceptionnel, des eaux turquoise et des remparts séculaires. Devenue célèbre grâce à Game of Thrones, Dubrovnik propose bien plus que des décors de série.

Explorer la vieille ville et ses remparts médiévaux

La vieille ville fortifiée constitue le cœur de Dubrovnik. L’ancienne république de Raguse a préservé son architecture malgré les bombardements de 1991 durant la guerre d’indépendance croate.

Déambuler sur le Stradun et découvrir les monuments baroques

Le Stradun, artère principale de 300 mètres, fascine par son dallage en pierre calcaire de Brač poli par des siècles de passages. Visitez tôt le matin pour éviter l’affluence.

Au XIIe siècle, un bras de mer séparait deux villes distinctes : Raguse sur un îlot et Dubrovnik sur le continent. Elles fusionnèrent après le comblement de ce passage maritime.

Le Stradun relie la porte Pile à la place Luža. À chaque extrémité :

• La tour de l’Horloge
• La tour du monastère franciscain
• La fontaine d’Onofrio du XVe siècle, qui alimentait la ville en eau potable

La place Luža concentre plusieurs joyaux : la colonne d’Orlando symbole de liberté, l’église Saint-Blaise avec sa façade baroque du XVIIIe siècle, et le Palais Sponza. Cet édifice rare ayant survécu au tremblement de terre de 1667 combine les styles gothique et Renaissance. Il abrite les archives historiques et accueille des expositions culturelles.

Parcourir les fortifications classées UNESCO

Les remparts s’étendent sur 2 kilomètres et atteignent 25 mètres de hauteur. Érigées dès le XIIIe siècle et renforcées jusqu’au XVIe siècle, elles ont protégé la république de Raguse pendant des siècles.

Prévoyez 2 heures pour le parcours complet. Visitez tôt le matin ou en fin d’après-midi pour éviter la foule et les fortes chaleurs. En haute saison, l’accès est limité à 5 000 visiteurs par jour.

Prévoyez :

• De l’eau en quantité suffisante
• Un chapeau et de la crème solaire waterproof
• Des chaussures confortables avec bonne adhérence

La tour Minčeta, point culminant au nord, offre une vue à 360 degrés. La forteresse Saint-Jean au sud-est abrite le musée maritime et l’aquarium. Les toitures récemment restaurées, reconnaissables à leur couleur plus claire, témoignent de la reconstruction après 1991.

Visiter le fort Lovrijenac et ses panoramas

Perché à 37 mètres au-dessus de la mer, le fort Lovrijenac du XIe siècle offre une vue imprenable sur la vieille ville, l’île de Lokrum et l’Adriatique. Durant le Festival d’été de Dubrovnik, des pièces de Shakespeare y sont jouées.

Le fort a servi de décor pour le Donjon Rouge dans Game of Thrones. La baie en contrebas représente la Blackwater Bay.

Monter au sommet du mont Srd

Le mont Srd culmine à 405 mètres et offre la plus belle vue sur Dubrovnik. Cette colline a joué un rôle stratégique majeur pendant la guerre d’indépendance croate dans les années 1990.

Emprunter le téléphérique pour une vue panoramique

Le téléphérique, inauguré en 1969, détruit pendant le conflit et reconstruit en 2010, vous transporte en 4 minutes jusqu’au sommet. Le trajet coûte environ 30 euros l’aller-retour. Réservez à l’avance en haute saison.

Au sommet, par temps clair, la vue porte jusqu’aux îles Élaphites à 35 kilomètres. Le restaurant Panorama nécessite une réservation plusieurs semaines à l’avance.

Un sentier de randonnée relie la vieille ville au sommet en 1 heure. Cette ascension exige de bonnes chaussures, une excellente condition physique, un départ matinal et au moins 1,5 litre d’eau par personne.

Découvrir le musée de la guerre d’indépendance

Le Fort Impérial, construit entre 1806 et 1812 sous domination napoléonienne, abrite le Musée de la Guerre d’Indépendance qui retrace le siège de Dubrovnik entre 1991 et 1995. Plus de 500 objets témoignent du conflit :

• Photographies et vidéos d’archives des bombardements
• Uniformes et armes
• Lettres personnelles et témoignages

Malgré la protection de l’UNESCO, plus de 160 civils ont perdu la vie et de nombreux monuments ont été endommagés. Prévoyez 45 minutes pour la visite (environ 30 kunas).

Depuis le toit du fort, la vue est encore plus spectaculaire que depuis la plateforme du téléphérique.

Profiter des plages et activités nautiques

Se détendre aux plages de Banje, Lapad et Sveti Jakov

La plage de Banje, à 10 minutes de la porte Ploče, offre une vue sur les remparts. Très fréquentée en haute saison, elle propose une zone gratuite et une zone payante avec :

• Transats et parasols à la location
• Activités nautiques (jet-ski, kayak, paddle)
• Un restaurant-club

La baie de Lapad, à 5 kilomètres du centre, propose une ambiance familiale avec eaux peu profondes et zones d’ombre naturelles. Sunset Beach est idéale pour le coucher de soleil.

La plage de Sveti Jakov, à 1,5 kilomètre à l’est, est entourée de falaises avec une eau cristalline. L’accès nécessite de descendre 160 marches. Prenez le bus (lignes 5 ou 8) jusqu’à l’arrêt Viktorija.

Sur place : restaurant, location de transats, kayaks et jet-skis. Prévoyez des chaussures d’eau et un parasol.

Pagayer en kayak au coucher du soleil

Les excursions en kayak permettent de découvrir la ville depuis la mer et d’accéder à des criques inaccessibles à pied. L’excursion au coucher du soleil longe les remparts illuminés et inclut un arrêt sur Lokrum pour explorer les grottes marines.

Aucune expérience préalable nécessaire. Prévoyez crème solaire waterproof, eau (1 litre minimum), vêtements séchant rapidement et coupe-vent.

Explorer la côte en bateau

Les tours panoramiques d’1 à 2 heures partent du vieux port et longent les remparts et l’île de Lokrum.

Les croisières d’une journée aux îles Élaphites (Koločep, Lopud, Šipan) incluent :

• Villages pittoresques et plages paradisiaques
• Déjeuner à bord ou dans un restaurant local
• Temps libre sur chaque île

Certaines compagnies proposent des excursions sur répliques de galions du XVIe siècle.

S’évader sur les îles proches

Découvrir l’île de Lokrum et ses jardins botaniques

À 600 mètres du vieux port, Lokrum est une réserve naturelle depuis 1964 : 2 kilomètres de long sur 500 mètres de large, inhabitée.

Objectif Croatie : les 11 secrets de Dubrovnik que vous ne devez pas rater.

Le ferry part toutes les 30 minutes (avril-octobre), traversée de 10-15 minutes. Tarif : environ 30 euros aller-retour incluant l’entrée. Partez tôt le matin.

Le jardin botanique, créé en 1959, hérite d’une tradition du XIe siècle avec plus de 500 espèces. L’archiduc Maximilien de Habsbourg l’enrichit au XIXe siècle avec des spécimens d’Amérique du Sud et d’Australie. Des paons et lapins se promènent librement.

Le monastère bénédictin, fondé en 1023, conserve une atmosphère mystique. Richard Cœur de Lion y aurait trouvé refuge en 1192 après un naufrage.

Le Fort Royal (1806-1812), à 96 mètres d’altitude, offre une vue à 360 degrés et abrite une réplique du Trône de Fer.

La Mer Morte (Mrtvo More), petit lac salé au sud, communique avec l’Adriatique par des grottes sous-marines. La salinité élevée permet une flottabilité accrue. L’île possède également plusieurs plages rocheuses et une plage naturiste au sud-est.

Partir en excursion vers les îles Elaphites

L’archipel des Élaphites comprend 13 îles dont 3 habitées. Ces îles préservées conservent un charme méditerranéen authentique.

Lopud offre un village avec architecture médiévale et Renaissance. La plage de Šunj au sud est l’une des rares plages de sable fin de la région, avec eaux peu profondes et chaudes. Location de transats et parasols (environ 10 euros).

Koločep, la plus petite (163 habitants), possède deux villages reliés par un sentier traversant oliveraies et pinèdes.

Šipan, la plus grande (16 kilomètres carrés), se découvre à vélo. Elle possède :

• Résidences d’été de l’aristocratie ragusaine
• Églises médiévales
• Moulins à huile en activité
• Ruines romaines

Les excursions organisées incluent des arrêts sur les trois îles avec temps libre sur chacune.

Explorer les lieux de tournage de Game of Thrones

Dubrovnik compte plus de 15 sites de tournage de Game of Thrones, ayant servi de décor pour Port-Réal.

Suivre une visite guidée thématique dans Port-Réal

Les visites guidées de 2 à 3 heures sont menées par d’anciens figurants ou membres de l’équipe partageant des anecdotes exclusives.

Principaux lieux :

• Porte Pile : attaque de Joffrey par la foule, entrée de Jaime
• Fort Lovrijenac : Donjon Rouge et Blackwater Bay
• Remparts : conversations Varys-Tyrion-Littlefinger
• Tour Minčeta : Maison de l’Éternel à Qarth
• Escalier des Jésuites : marche de la honte de Cersei
• Palais du Recteur : scènes à Qarth avec Daenerys
• Rue Ulica od Domina : scènes de marché
• Musée Ethnographique : bordel de Littlefinger

Sur Lokrum : monastère bénédictin représentant Qarth, avec réplique du Trône de Fer et exposition de costumes.

L’Arboretum de Trsteno (à 20 kilomètres) a servi de décor aux jardins de Port-Réal avec la fontaine de Neptune.

Savourer la gastronomie dalmate locale

Déguster fruits de mer et huîtres de Mali Ston

Les huîtres de Mali Ston (à 60 kilomètres), cultivées dans la baie, sont parmi les meilleures d’Europe. La tradition ostréicole remonte à l’époque romaine et s’est développée aux XVIe-XVIIe siècles. Les eaux enrichies par la rivière Neretva leur donnent un goût unique.

Dégustez-les nature avec citron ou en soupe traditionnelle avec persil et vin blanc local.

Le 19 mars, fête de l’huître à Dubrovnik et Ston. Découvrez les vins de Pelješac : Plavac Mali rouge et Pošip blanc.

Risotto noir (crni rižot) : plat emblématique à l’encre de seiche.

Morue (bakalar) : séchée et salée, préparée en ragoût, « du marin », sous cloche métallique ou avec purée.

Découvrir les restaurants typiques

Les konobas, tavernes traditionnelles, proposent une cuisine familiale authentique.

La peka : mode de cuisson ancestral où viande ou poisson cuisent sous une cloche métallique enfouie sous des braises pendant plusieurs heures.

La pašticada : filet de veau mariné cuit dans une sauce au vin rouge, servi avec gnocchis. Plat de fête traditionnel.

Charcuteries dalmates : pršut (jambon cru), fromage de Pag, olives locales, kulen (saucisson épicé au paprika).

Vins :

• Plavac Mali : rouge puissant de Pelješac
• Pošip, Rukatac, Grk : blancs locaux
• Prošek : vin doux traditionnel pour terminer le repas

Organiser des excursions aux pays voisins

Visiter le Monténégro et la Bosnie-Herzégovine

Bouches de Kotor (Monténégro, 1h30 de route) : fjord méditerranéen classé UNESCO depuis 1979.

Kotor : vieille ville médiévale avec :

• Remparts de 4,5 kilomètres escaladant la montagne
• Cathédrale Saint-Tryphon (XIIe siècle)
• Palais vénitiens

15 jours, 1000 souvenirs : le road trip de rêve à travers la Croatie.

Perast : village de pêcheurs avec deux îlots au large. Visite de l’église Notre-Dame du Rocher, construite sur une île artificielle créée pierre par pierre par les marins.

Budva : station balnéaire avec plages et vieille ville fortifiée. Sveti Stefan : îlot emblématique transformé en complexe hôtelier de luxe.

Mostar (Bosnie-Herzégovine) : marquée par 4 siècles de domination ottomane.

Stari Most : pont emblématique du XVIe siècle sur ordre de Soliman le Magnifique, détruit en 1993, reconstruit en 2005. Les jeunes plongent de ses 24 mètres en été.

Le vieux bazar propose objets en cuivre, tapis, bijoux en argent, loukoums. Les 17 mosquées témoignent de l’influence turque.

Cascades de Kravice : 25 mètres de haut sur 120 mètres de large, bassin de baignade.

Počitelj : village fortifié médiéval ottoman classé monument national, perché sur la Neretva.

Medjugorje : lieu de pèlerinage catholique suite aux apparitions mariales présumées de 1981.

Informations pratiques pour visiter Dubrovnik

Meilleure période, transports et hébergement

Période idéale : avril-juin et septembre-début octobre.

Avantages :

• Temps ensoleillé, peu de pluie
• Températures agréables, mer à 22-24°C
• Fréquentation modérée
• Tarifs raisonnables

Été (juillet-août) : plus de 5 000 touristes/jour, températures souvent 30°C et plus, accès aux remparts limité. Festival d’été de Dubrovnik (mi-juillet à fin août) : représentations théâtrales et musicales.

Hiver (novembre-mars) : températures douces (8-12°C), précipitations fréquentes, nombreuses fermetures, ferries réduits. Tarifs attractifs et ambiance authentique.

Aéroport de Dubrovnik (DBV) à 20 kilomètres. Vols directs depuis Paris, Lyon, Marseille (2h30). Billets à partir de 70-100 euros en réservant à l’avance.

Depuis l’aéroport :

• Bus navette Atlas : 40 kunas (5 euros), 30-40 minutes
• Taxis : 250-300 kunas (35-40 euros)
• Uber : tarifs similaires
• Location de voiture

Transports : vieille ville exclusivement piétonne. Bus publics pour les quartiers périphériques : 15 kunas (2 euros) le ticket.

Dubrovnik Pass : inclut remparts (35 euros seuls), musées, palais, transports illimités.

• 1 jour : 35 euros
• 3 jours : 45 euros
• 7 jours : 55 euros

Hébergement : centre historique cher avec minimum 3 nuits en haute saison. Presqu’île de Lapad : plus abordable, bien desservie, proche des plages. Appartements privés (sobe) : option économique. Réservez 3-4 mois à l’avance pour juin-septembre.

Budget quotidien :

• Économique : 40-60 euros (auberge, repas simples)
• Moyen : 80-120 euros (hôtel correct, restaurants classiques)
• Confortable : 150 euros et plus

Langue : croate (langue officielle), anglais largement parlé dans les zones touristiques, italien souvent compris.

Mots de base :

• Dobar dan (bonjour)
• Hvala (merci)
• Molim (s’il vous plaît)
• Koliko košta? (combien ça coûte ?)

Monnaie : kuna (HRK), environ 7,5 kunas pour 1 euro. Cartes acceptées presque partout, prévoyez du liquide pour petites dépenses.

Documents : passeport ou carte d’identité valide obligatoire pour les excursions en Bosnie-Herzégovine et Monténégro (contrôles frontaliers). Pas de visa nécessaire pour ressortissants français.